Nasıl Yapılır?

Üstünün zarları soyulmuş ve büyük zarlar şeklinde doğranmış ciğerlere tuz ve kırmızı biber katarak karıştırın. 1 tavaya 1 bardak sıvı yağ koyun ve kızdırın. Ciğerleri unlayarak kızgın yağa azar azar atın. 1 dakika kadar kızarınca çıkartın ve bir kaba koyun. Ciğerlerin hepsi pişince Patatesleri de zar şeklinde doğrayıp, aynı yağda kızartın ve ciğerlere karıştırın. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Tuzlayıp yıkayın suyunu süzün ve kıyılmış maydanoz ve pul biber ile karıştırarak ciğerlerin yanına garnitür olarak koyun ve servis yapın afiyet olsun.