Ayran Aşı Çorbası

Kaç Kişilik

4 Kişilik

Hazırlama Süresi

20 Dakika

Pişirme Süresi

45 Dakika

Malzemeler

  • 1 Su Bardağı aşurelik buğday
  • 1 Çay Bardağı nohut
  • 2 Çorba Kaşığı un
  • 2 Su Bardağı yoğurt
  • 1 Adet yumurta
  • 5 Su Bardağı su
  • 1 Tutam tuz
  • 1 Adet ince kıyılmış soğan
  • 1 Çorba Kaşığı tereyağı
  • 4-5 Dal ince kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin

  • 1 Tatlı Kaşığı tereyağı
  • Pul biber

Nasıl Yapılır?

Bir gece önceden ayrı kaplarda ıslatılmış buğday ve nohudu süzdükten sonra faklı tencerelerde üzerlerine çıkacak kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.

Derin bir kasede un, yoğurt ve yumurtayı iyice çırpın. Haşlayıp süzdüğünüz buğday ve nohutla birlikte çırpılmış malzemeyi bir tencereye alın.Su ve tuzunu ilave edin. Kaynayıncaya kadar tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın.

Bir tavada soğanı tereyağında pembeleşene kadar kavurun. Maydanozu ilave edip çorbanın içine boşaltın ve karıştırın.

Üzeri için; tereyağını kızdırıp pul biberi yakın. Çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktası

Nohudu bir gece önceden ıslatmalısınız. Yada daha önceden haşlayıp dolaba kaldırdığınız nohudu kullanabilir, marketlerden hazır haşlanmış nohutta kullanabilirsiniz.

Hazır olarak satılan haşlanmış nohut kullanmayacaksanız; ayrı ayrı kaplara aldığınız nohut ve buğdayı, bir gece önceden bol suda bekletin. Sularını süzdükten sonra ayrı ayrı tencerelerde duru suda haşlayıp, çorba yapımında kullanın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir