Nasıl Yapılır?

Etleri yıkayıp soğan ve sıvı yağ ile ağzı kapalı bir tencerede suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Bu arada sırayla patates ve sarımsakları, ardından da patlıcanları yarım kızarmış şekilde çıkartın yağını süzün. Biberleri yıkayıp ikiye bölün. Suyunu çeken etleri soğanlardan ayırıp fırın kabına boşaltın. Üzerine sırayla patlıcanları, patatesleri, sarımsağı ve biberleri dizin. Salçayı kaynamış suda ezip tuz ilave ederek etlerin üstünde gezdirin. Kabın üzerini yağlı kağıtla kapatıp fırına verin. İlk 10 dakika 250 derecede sonra da 200 derecede olmak üzere toplam 30 dakika pişirin.