Kaç Kişilik
8 Kişilik
Hazırlama Süresi
30 Dakika
Pişirme Süresi
65 Dakika
Malzemeler
- 1 Kilogram hamsi
- 4 Adet orta boy soğan
- 1/2 Çay Bardağı zeytinyağı
- 1/2 Çay Bardağı dolmalık fıstık
- 1/2 Çay Bardağı kuş üzümü
- 2 Su Bardağı pirinç
- 3 Su Bardağı su
- Yarım Demet dereotu
- Tuz, yenibahar, nane
Nasıl Yapılır?
Bir tencereye zeytinyağı koyup ince doğranmış soğan ve dolmalık fıstıkları kavurun. Kuş üzümü, pirinç, ince doğranmış dereotu, tuz, yenibahar ve naneyi ilave edip karıştırın. Son olarak su ilave edin. Piştikten sonra demlenmeye bırakın.
Kılçıkları çıkarılmış hamsileri fırın kabına ya da porsiyonluk güveç kaplarına dizin. Ortasına demlenen pilavı dökün. Pilavın üzerini hamsiyle kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Pişirme Önerisi
Kumunun çıkması için kuş üzümleri bol suda bekletin ve duruladıktan sonra kullanın.
Kılçıklarını tamamen ayıkladığınız hamsileri bol suda yıkayıp fazla sularını süzüp, kuruladıktan sonra kullanın.