Kaç Kişilik
4 Kişilik
Hazırlama Süresi
20 Dakika
Pişirme Süresi
25 Dakika
Malzemeler
- 500 Gram karadeniz hamsisi
- 1 Su Bardağı mısır unu
- 1 Su Bardağı sıvı yağ
- 3 Adet patlıcan
- 2 Çorba Kaşığı zeytinyağı
- 2 Adet domates
- 2 Adet sivri biber
- 1 Adet soğan
- Yarım Demet maydanoz
- Tuz
Kızartmak İçin
- Sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
Hamsileri ayıklayıp kılçıklarını çıkarın. Mısır ununa bulayarak kızgın yağda kızartın. Patlıcanları alacalı soyup, önce ortadan ikiye sonra uzunlamasına dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 20 dakika bekletin. Suyunu sıkarak kızgın yağda kızartın.
İnce kıyılmış domates, sivri biber, soğan ve maydanozu zeytinyağında pişirin. Tuz ilave edin. Fırın tepsisine patlıcanların yarısını dizin. Üzerine kızarmış hamsilerin yarısını yerleştirip hazırladığınız harcı yayın. Tekrar kalan patlıcan ve hamsileri dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 10 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın.
Pişirme Önerisi
Yemeği fırına vermeden önce patlıcanların üzerine kaşar veya dil peyniri koyabilirsiniz.