Nasıl Yapılır?

Yufkalardan bir tanesini düz bir zemin üzerine yayın. Zeytinyağı ve suyu iyice çırpın. Bir kısmı ile yufkanın üzerini iyice ıslatın. Yufkayı ikiye katlayın. Sonra 8 adet üçgen parça kesin. Beyza peynir, tereyağı, un, tuz ve ince doğranmış maydanozu karıştırın. Her üçgen parçasının geniş tarafına peynirli içten koyun sigara böreği sarar gibi sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Bir kaseye iki su bardağı su koyun . Börekleri bu suya batırıp, çıkarın ve tepsiye dizin. Üzerine yumurta sürün. 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.