Kaç Kişilik
5 Kişilik
Hazırlama Süresi
20 Dakika
Pişirme Süresi
30 Dakika
Malzemeler
- 1 Kilogram Taze barbunya
- 2 Adet Orta boy soğan
- 3 Diş Sarımsak
- 2 Adet Orta boy havuç
- 1 Adet Orta boy patates
- 4 Adet Sivri biber
- 6 Adet Orta boy domates
- Yarım Demet Maydanoz
- 1 Adet Limon
- 1 Su Bardağı Zeytinyağı
- 4 Su Bardağı Su
- Tuz, şeker
Nasıl Yapılır?
Barbunyayı ayıklayın ve 4 su bardağı suda 20 dakika kadar haşlayıp, süzün. Süzme suyundan 1,5 su bardağı alın. Limonu sıkıp bir kenara koyun. Yağı kızdırın, ince kıyılmış soğanı iyice kavurun. Küp şeklinde doğranmış patates, doğranmış sivri biber ve havucu ekleyin. Sebzeleri hafif kavurun. Tencereye haşlanmış barbunya, rende domates, su, limon, tuz ve şekeri ekleyin. 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanozu serpin.