Kaç Kişilik
6 Kişilik
Hazırlama Süresi
25 Dakika
Pişirme Süresi
30 Dakika
Malzemeler
- 3 Adet Orta boy patlıcan
- 1 Adet Büyük boy soğan
- Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
- 2 Diş Sarımsak
- 4 Adet Büyük boy domates
- 5 Adet Büyük boy yeşil biber
- 3 Yemek Kaşığı Limon suyu
- Yarım Demet Maydanoz
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları yıkayıp, kurulayın ocakta çevirerek közleyin, kabuklarını soyup saplarını kesin, ince ince kıyın. Soğanı soyup yıkayın, ince ince kıyın yağla birlikte tencereye koyun. Kapağını kapatıp, kısık ateşte ara ara karıştırarak 4-5 dakika öldürün. İçine patlıcanları ilave edin bir iki kere çevirin, ocağı kapatın sarımsağı ve diğer sebzeleri yıkayıp ince ince kıyın. Limon suyu tuz ve baharatlarla birlikte patlıcanla ekleyin, iyice karıştırın servis tabağına alıp üzerine maydanoz yaprakları veya eritilmiş biberli yağla süsleyerek servis yapın.